Torta panqueque Naranja

Torta panqueque Naranja

Margarina de horneo 250 gr

Azúcar Flor 250 gr

Harina Blanca 250 gr

Huevos 5

un Papel Mantequilla 4 plgo

Crema Relleno:

Maicena 95 gr

Azúcar Granulada

100 gr Jugo de Naranja

1 lt Huevos (Yema)4

un Mantequilla sin Sal 50 gr

Decoración:

Cobertura de Chocolate 100 gr

Brillo en polvo 100 gr

Preparación

Batido 4/4:

1. Cremar la margarina de horneo con el azúcar flor y agregar los huevos. Incorporar la harina previamente cernida y batir hasta homogeneizar el batido.

2. Espatular la mezcla sobre hojas de papel mantequilla de la forma y tamaño escogidos y hornear a 180°C por 5-10 min.

Crema de naranja

1. Hervir 3/4 del jugo de naranja con el azúcar granulada. El 1/4 restante disolver con la maicena y las yemas de huevo y agregar a la mezcla hirviendo.

2. Retirar del fuego y agregar la mantequilla sin sal para dar brillo.

Montaje:

1. Disponer el primer disco de panqueque y espatular la crema.

2. Pegar el disco siguiente y una vez ajustado desprender el papel.

3. Repetir hasta lograr un alto de 6 a 8 cm.

4. Cubrir con crema de naranja, decorar con líneas de chocolate o filigrana y agregar brillo y grana al costado.